「この夏、あなたがおすすめする〈アンリ・ルルー〉のキャラメルは？」 

〈アンリ・ルルー〉メールマガジン会員の方を対象に開催した「キャラメル人気コンテスト〈夏編〉」。初の試みながら、たくさんの方よりご応募いただき、誠にありがとうございました。 

さて、あなたはどのキャラメルを選びましたか？本日は、その投票結果をお知らせします。 

まずは、第３位。選ばれたのは「ピナコラーダ」

果実味たっぷりのパイナップルと、ココナッツの風味が一つになった常夏テイスト。カリブ海生まれのトロピカルドリンク“ピナコラーダ”をイメージしたキャラメルです。パイナップルの甘酸っぱさと同時に広がる、ココナッツのまろやかなコク。ラム酒をベースにしたカクテル同様、ほんのり香るラム酒もおいしさのポイント。アンリ・ルルーもいたくお気に入りのテイストで、発売以来「夏といえばコレ」という方も多い人気商品です。 

第2位は「シトロン・ヴェール」

こう暑いと、やはり爽やかな酸味がおいしく感じられるもの。ライムのコンフィチュールを使ったこのキャラメルは、夏の定番といった感じ。ライムならではの、青みのある香りも魅力。アンリ・ルルーが子供の頃は、ライムを絞ったジュースで、夏の乾いたのどを潤したとか。ちなみに今年新発売の「シトロン」は、僅差で第4位にランクイン。レモンの酸味にほのかな苦みも感じるこちらのキャラメルも、人気急上昇のようです。

そして、見事第1位に輝いたのは「C.B.S.（セー・べー・エス）」

アンリ・ルルーと言えば、何と言ってもC.B.S.。夏でも食べたいと思うのは、ズバリこのキャラメルでした。ブルターニュ名産ゲランドの加塩バターが生むリッチなコクと塩味が、キャラメルの甘さに絶妙なアクセントを加えている逸品。まさにいい塩梅！としか言いようがありません。さらに刻んで加えたアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツの風味や食感も絶妙。「色々あるけれど、やっぱりC.B.S.」という声が聞こえてきそう。さすが、世界で唯一のキャラメルですね。 

というわけで、4位以下の投票結果は次の通りとなりました。

                                        同率  第4位　シトロン 

                                        同率  第4位　フランボワーズ 

                                              第6位　アナナス・ベローズ 

                                              第7位　ディアブル・ローズ 

                                              第8位　ショコラ・オランジュ 

                                              第9位　ショコラ 

なお今回のアンケートでは、皆様のお気に入りのキャラメルの召し上がり方についてもお伺いしたところ、こちらもたくさんのご回答をいただきました。どなたも〈アンリ・ルルー〉のキャラメルをとても愛してくださり、また心から楽しんで召し上がっていただいていることがわかり、スタッフ一同感激いたしました。そんな貴重なご意見の中からいくつかご紹介すると…

            「ワインやシャンパン、純米酒など、アルコールとのマリアージュで

            　チョコレートやチーズと同様に楽しんでいます」 

            「ウィスキーとともに楽しむ。例えば若葉の香りがする〈白州〉には 

             〈シトロン〉を合せるなど、お酒の特徴と合わせてフレーバーを変える」 

こちらは、まさに大人ならではのキャラメルの味わい方。しっかりと味わい深い〈アンリ・ルルー〉のキャラメルはお酒との相性もよく、ふだんは甘いものを召し上がらないという男性にも、お酒とのマリアージュは好評です。 

そして、お子様にもお試しいただけそうなのは、こちら。 

              「ミルクを飲みながら一粒、キャラメルを食べるのがお気に入りです」 

ミルクが加わって、キャラメルの風味がよりまろやかに感じるのかもしれません。ちょっと小腹が空いた時にも良さそうですね。アンケートにお答えいただいた皆様、本当にありがとうございました！ 

なお、1位のC.B.S.に投票くださった方の中から、抽選で5名様に人気のキャラメルを詰め合わせた「キャラメルポット」をお送りいたします。商品到着は8月上旬の予定。C.B.S.へ投票された方は、どうぞお楽しみに！

（当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。ご了承ください） 

〈アンリ・ルルー〉ONLINE SHOP

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〈アンリ・ルルー〉のキャラメルは、C.B.S.（セー・べー・エス）やショコラなどの定番商品とは別に、素材の旬や味わいに合せて春夏商品と秋冬商品があり、いずれも季節限定でお楽しみいただけるテイストとなっています。 

例えばこの季節は、「ピナコラーダ」「アナナス・ベローズ」「ショコラ・オランジュ」「シトロン・ヴェール」がラインナップ。前回のNewsでもご紹介した「ピナコラーダ」と、「アナナス・ベローズ」は、甘酸っぱいパイナップルが主役。「ショコラ・オランジュ」は、ダークチョコレートに、爽やかなオレンジの酸味を合せて夏向きに仕上げたもの。そして、より柑橘系の爽やかさを味わえる、ライムのコンフィチュールを使った「シトロン・ヴェール」があります。そんな春夏限定商品に、今年、新作キャラメルがデビュー！すっきり酸っぱい「シトロン」が発売されました。

キャラメル　シトロン

シトロン、すなわちレモン。夏にふさわしい柑橘類の代表選手が、いよいよキャラメルになって登場です。ひとくち食べると、きりっとしたレモンの爽やかな酸味が広がります。そしてキャラメルが溶け出すと、時々感じるほのかな苦み。そう、このキャラメルにはレモンの皮をわずかに加えているのです。レモンは香りの強い果実のように思われがちですが、香りを生み出しているのは、実ではなく皮のほう。皮をほんの少し加えたことで、レモンらしい香りや風味を一層引き立てているのです。 

とはいっても、そこはキャラメル。酸っぱいだけでなく、まろやかな甘味が全体を上手にまとめあげ、〈アンリ・ルルー〉ならではの味わいに仕上がっています。ちょっと青みのあるライムの香りが豊かな「シトロン・ヴェール」との食べ比べも楽しい。この季節ならでは、フルーツを使ったキャラメルのおいしさをお見逃しなく！ 

先週は、季節はずれの肌寒さに見舞われましたが、今週はようやく陽射しが戻ってきました。梅雨入り前の晴れ間を有効に活用したいものです。さて、今月はいよいよFIFAワールドカップが開催されますね。日本代表の活躍を大いに期待したいところですが、全世界が盛り上がる中、案外忘れてしまいそうなのが、6月20日の「父の日」。W杯のテレビ中継見たさに寝不足必至のお父さんを応援する、そんなプレゼントを贈りませんか？

アンリ・ルルーがご用意したのは「ルルーセレクション」。おなじみ塩入りバターキャラメルのC.B.S.（セー・べー・エス）と、ショコラ、また春夏限定のピナコラーダのキャラメルの詰め合せです。C.B.S.は、お酒やシガーとの相性も良く、ショコラと共に男性ファンが多いキャラメル。加えておすすめは、ピナコラーダ。その名の通り、カリブ海生まれのカクテル「ピナコラーダ」をイメージしたキャラメルです。

キャラメル「ピナコラーダ」 

ピナコラーダとは、スペイン語で“すりつぶした（裏ごしした）パイナップル”という意味で、文字通り濃厚なパイナップルの果汁とココナッツミルクを使った、ラム酒ベースのカクテル。パイナップルの甘酸っぱさとミルクのクリーミーなコクに、ラム酒独特の芳香が一体となり、ひとくち飲んだだけで南国のヴァカンス気分が盛り上がるような飲み物。アンリ・ルルーもヴァカンス先でこのカクテルを初めて口にして、あまりのおいしさにキャラメルに仕立て上げたというエピソードが残されています。 

フレッシュなパイナップルの果実味とココナッツのミルキーなコク、さらにふわっと香るラム酒の風味が加わって、甘いだけではない、大人が味わうにふさわしいキャラメルに仕上がっています。深夜のTV観戦で熱くなっているお父さんへ、日頃の感謝と愛を込めて、アンリ・ルルーのキャラメルを！ 

●ルルーセレクション　（C.B.S. 4個、ショコラ3個、ピナコラーダ3個入り）　￥1,890 

＊「ルルーセレクション」は伊勢丹新宿店、高島屋玉川店にてお買い求めいただけます。

＊キャラメル「ピナコラーダ」は、1個よりアンリ・ルルー全店でお買い求めいただけます。

ゴールデンウィークは、楽しく過ごされましたか？ 

遊びすぎてちょっと疲れ気味、という方も少なくないかもしれませんね。この週末はお家でのんびりが、おすすめです。 

ところで最近は、内食（自宅での食事）にお金をかけて、プチ贅沢を楽しむ人が増えているとか。上質な食材や調味料を揃えて、料理に腕をふるう。シェフが創り出すプロの味はもちろん素晴らしいけれど、それとはひと味違う、自分流のおいしさにこだわれるのも、自宅で料理する醍醐味です。

 パータ・タルティネ「キャラメリエ」　￥2,835

そこでおすすめなのが、アンリ・ルルーのキャラメリエ。ご存知、塩入りバターキャラメル「C.B.S.（セー・べー・エス）」をペースト状に仕上げた、知る人ぞ知る人気商品です。 フランスでは、デザートや料理にキャラメリエを取り入れているシェフがいますし、東京ミッドタウン店のカフェ・ルルーでも、C.B.S.のクレープや、サンドイッチのタルティーヌなどにキャラメリエを使っています。つまりこれさえあれば、アンリ・ルルー仕込みのデザートが、ご自宅で再現できる（かも）というわけです。 

例えば… 

■焼いたバゲット、ゴーフル、クレープ、ホットケーキに塗って 

香ばしく焼いた生地にキャラメリエをたっぷりと。生地にじゅわっとしみ込み、なじんだキャラメリエの塩味と甘味のコンビネーションが絶妙です。

■フルーツに合わせて 

リンゴ、洋梨、イチジク、桃、バナナなどにキャラメリエをかけ、オーブン等で温めます。お好みで、アイスクリームや生クリームを添えていただくと、レストランでサーブされるようなデセールの出来上がり。 

またデザートだけでなく、お料理にもキャラメリエは大活躍。 

■新感覚のチーズフォンデュに 

いつものチーズフォンデュに、温めたキャラメリエをマーブル状に加え、香ばしく焼いたバゲットやかぼちゃ、サツマイモ、ドライプルーンなどを添えて。キャラメルの甘さとコク、ナッツの香ばしさがチーズと一体となって、ちょっと癖になるおいしさです。 

■お料理のソースに 

刻んだアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツの歯ざわりも楽しいキャラメリエは、マヨネーズに混ぜてグリーンサラダのドレッシングに。ちょっと甘めの味わいがいい感じ、このドレッシングはサンドイッチにも良く合います。また意外なのが、じっくり煮込んだ肉料理やキノコ料理のソースに混ぜること。ぐっと深みのあるソースに仕上がって、料理の腕も上がった気がするアレンジです。 

 他にも、こんな風に食べるともっとおいしいとか、ご自分で開発したおすすめレシピなどありましたら、ぜひお知らせくださいね。皆さんのアイデア、お待ちしています！

ヴァレンタインデーに、たくさんチョコレートをもらった方も、そうでない方も…。ホワイトデーに何を贈ったら良いか、困った経験のある方、いらっしゃいますよね？奥様や恋人へは、アクセサリーなどが多いようですが、もう少し気軽なお返しで、それでいて気がきいたもの、というのは案外難しいものです。〈アンリ・ルルー〉のキャラメルは、そんな悩める男性陣より例年ご好評いただいている一品。さらに今年は、特別なキャラメルが登場しました。 

「メレンゲ・プティ・キャラメル」は、フランスでも定番のメレンゲ菓子と、〈アンリ・ルルー〉のキャラメルを組み合わせた、何とも魅力的なお菓子。メレンゲとキャラメル、そんな定番菓子同士を一緒にしたら、新しい定番菓子が出来上がった、というわけです。 

ひとくち噛むと、しっかりと焼き上げたほろ苦いキャラメル味のメレンゲが、サクサクっとした心地良い食感を与えます。その後、とろりと柔らかいキャラメル（キャラメルムー）が顔を出し、キャラメルのまろやかなバターや、ナッツのコク、フルーツの酸味が口いっぱいに広がって幸せな気分に。テイストはC.B.S.（セー・べー・エス）、ショコラ、フランボワーズ、パッションの4種類。

ころんとした形も愛らしく、プレゼントにぴったりの“大人可愛い”お菓子は、アンリ・ルルー伊勢丹新宿店限定商品。どうぞお見逃しなく！

メレンゲ・プティ・キャラメル　￥840 (7個入)

C.B.S.／ショコラ／フランボワーズ／パッション