HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
12月1日。クリスマスシーズンを迎え、華やぎを増すパリに、また一つ新たな輝きが加わりました。アンリ・ルルー パリ店の誕生です。
場所はパリ左岸、サンジェルマン・デ・プレ。ソルボンヌ大学や国立美術学校、フランス学士院が立ち並ぶこのエリアは、かつてより多くの芸術家や知識人が集い、今なお文化的で洗練された趣を色濃く残しています。ベルエポック時代から現存する老舗カフェを始め、世界的に有名なショコラトリーの多くが軒を並べるこの街の一角へ、アンリ・ルルーもいよいよ仲間入り。パリジャンたちの喜ぶ顔が、目に浮かぶようです。
アンリ・ルルーパリ店は、２つの顔を持つショップ。ショコラティエにしてキャラメリエである創業者アンリ・ルルー氏さながら、ショコラとキャラメル、それぞれの世界を表現した２つの空間を合わせもっています。またアンリ・ルルー氏が敬愛する日本の食文化や職人気質への想いを込め、内装の一部に和の素材を採用したり、店内のイートイン・カウンターでは、日本茶とショコラのマリアージュを楽しんでいただけるなど、日本人にとってもうれしい趣向を取り入れてあります。
パリジャンにもなじみ深い“キブロンのアンリ・ルルー”とは、ひと味違った新しい魅力を、このパリ店から発信していきます。現在、オープン記念として、日本の重箱をイメージしたパリ店限定パッケージを販売中。年末、パリにお出かけの際は、ぜひお立ち寄りください。
さてここからは、日本におけるクリスマス情報第1弾！ 今年のテーマは、「Ensemble（アンサンブル）〜 一緒に」。
大切な人々と“一緒”に、クリスマスを楽しんでいただくためのスイーツを揃えました。雑誌などでも多数お取り上げいただき、すでにご存知の方も多いかもしれません。オンラインショップでも、現在人気の商品です。
まずはこちら
キャラメル・ラヴァン ￥3,675
(キャラメル5種12個入り、トート・バッグ、缶バッジ、安全ピン付き)
カウントダウンしながらクリスマスを待つ、楽しい気持ちを盛り上げてくれるアドベント・カレンダー。最近は日本でも目にするようになりました。アンリ・ルルーでは、そんなカレンダーをひと工夫。トート・バッグにプリントしたツリーに、オーナメントに見立てたキャラメルを飾りつけていただくスタイル。今日はC.B.S.（セー・ベー・エス）、今日はフランボワーズと、一粒ずつ味わいながら、25日を迎えていただくというもの。クリスマス当日は、このトート・バッグにプレゼントを詰めてお出かけ、なんて使い方も素敵です。
また、今年のクリスマスツリーの飾り付けに、ぜひ加えていただきたいのは、こちら。
プティ・ノエル・キャラメル ￥4,200 （キャラメル6種18個入り）
箱の中には、カラフルなオーナメントが6つ。その中にアンリ・ルルーのキャラメルをしのばせました。オーナメントのカラーにちなんだ、6つの味わいを楽しんでいただけます。この時期だけのお楽しみ、エピス・ド・ノエルのキャラメルも、もちろん入っています。パーティーの必須アイテムになりそうですね。
なお、こちらを一箱お買い上げいただく毎に、同商品のオーナメント一つを被災地へ寄付させていただく「Facebook連動クリスマスキャンペーン」を実施しています。
来週はクリスマス情報第2弾。オリジナリティあふれたケーキの数々をご紹介します。
〈アンリ・ルルー〉ONLINE SHOP
すっかり秋らしくなってきました。キャラメルやショコラが一層おいしく感じられる季節です。
熱いお茶に合わせて、さて何を選びましょう。
好きなスイーツは色々あって、いつも迷ってしまう。そんなあなたにぜひともおすすめなのが、こちら。
マカロン・オ・キャラメル ￥840（5個入）
（C.B.S.／ショコラ／フランボワーズ／シトロン・ヴェール／カシス ）
＊アンリ・ルルー伊勢丹新宿店にて販売中。
その名も「マカロン・オ・キャラメル」。アンリ・ルルー伊勢丹新宿店にて９月より限定発売された新商品ですが、好評につき現在も販売中です。
マカロンで柔らかいキャラメルをサンドした、ひとくちサイズのキュートなお菓子。その人気の秘密はずばり、マカロンとキャラメルとショコラのおいしさを、同時に味わえること！
土台のマカロンは、味わい深いショコラ味。上に重ねた花形のマカロンはプレーン。外側はサクッ、中はしっとりの王道のマカロンです。そこにサンドした濃厚なキャラメルムーがとろりと溶け合って、ショコラとキャラメルの個性豊かなハーモニーが生まれます。
アンリ・ルルーのマカロンは、かねてより人気の高かった商品ですが、そこにキャラメルとショコラを合わせたことで、創造力に富んだアンリ・ルルーらしさをたっぷり味わっていただけるお菓子に仕上がりました。
サンドしたキャラメルは、C.B.S.、ショコラ、フランボワーズ、シトロン・ヴェール、カシスの5種類。カラフルで愛らしいパッケージの詰め合わせは、プレゼントにもぴったりです。
一方、キャラメルを使ったお菓子で発売以来、高い人気を誇るのが「メレンゲ・プティ・キャラメル」。こちらは、伊勢丹新宿店限定として販売していましたが、この秋より、東京ミッドタウン店、高島屋玉川店でも取り扱いを開始しました！
メレンゲ・プティ・キャラメル ￥840 (7個入)
（C.B.S.／ショコラ／フランボワーズ／パッション ）
＊アンリ・ルルー東京ミッドタウン店、高島屋玉川店にて販売中。
しっかり焼き上げたほろ苦いメレンゲの、サクサクっとした心地よい食感と、とろりと溶け出す柔らかいキャラメルムーのコンビネーションがクセになる逸品です。
テイストはC.B.S.（セー・べー・エス）、ショコラ、フランボワーズ、パッションの4種類。ころんとした形も愛らしく、こちらもプレゼントにぴったりの“大人可愛い”お菓子です。
そして、秋の楽しいイベントと言えば、ハロウィン！
キャラメル・ロリポップ ￥368 (各1本)
（C.B.S.／ショコラ／フランボワーズ／アナナス・ベローズ／シトロン・ヴェール）
＊アンリ・ルルー東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、高島屋玉川店にて販売中。
今年も昨年同様、ハロウィン・バージョンのキャラメル・ロリポップが登場！
ホームパーティへの手土産やちょっとしたプレゼントにと、使い勝手の良い期間限定品。ペロペロキャンディの懐かしさに、アンリ・ルルーの上質なキャラメルのおいしさをプラスした、子供も大人も楽しめるお菓子として人気です。
アンリ・ルルーオンラインショップでもお買い求めいただけます。数量限定のため、ご注文はお早めに！
キャラメル・ロリポップ詰め合わせ ￥1,995 (5本入)
＊アンリ・ルルーオンラインショップにて販売中。
【販売期間】10月11日（火）〜10月26日（水）
ご注文はお早めに！
関東が梅雨入りして早半月。今日も蒸し暑くなりそうです。そんな日は…
きらきら、とろーんと、いかにも涼やかでフレッシュなキャラメルをたっぷりのせた、タルト・キャラメル・フレ。本日新発売、この夏イチオシのタルトです。
おいしさのいちばんのポイントは、「冷やして食べること」。キャラメルを冷やしたら、堅くならない？って心配は、ご無用。特別な製法で、あっという間にとろけるほど、柔らかく仕上げました。素材に選んだフルーツのみずみずしさがより生かされ、アンリ・ルルーのキャラメルの魅力を際立たせています。
フワンボワーズの甘酸っぱさ、ライムの爽やかな香りと酸味、あふれるほどに果汁をたたえたパイナップルの味わいや、バナナやパッションフルーツの南国らしい濃い甘味と芳香が、口いっぱいに広がります。
もちろん、香ばしいナッツをたっぷり加えた定番のC.B.S.や、カカオの風味豊かな人気のショコラもラインナップ。さくさくのタルトに、冷たくとろけるキャラメルの組み合わせ。食感の違いも楽しいスイーツです。
冷やして食べるキャラメルの新しいおいしさを、ぜひ体験してください。
タルト・キャラメル・フレ 各1個 ￥367
（C.B.S.、フランボワーズ、ショコラ、シトロン・ヴェール、ピナコラーダ、ディアブル・ローズ）
＊アンリ・ルルー東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、高島屋玉川店にて販売中。
デリケートなキャラメルのおいしさを、そのままに。
手土産にお使いの際は、専用の保冷バッグのご利用をおすすめ。
東京では初夏めいた陽射しを感じるようになりました。来週末からは大型連休も始まります。連休の過ごし方を調査したデータによると、「自宅で休養」と答えた人が約半数。お友達やご家族とのんびり過ごされる方が、案外多いようです。となればこの機会に、ホームパーティーを企画されてはいかがでしょう？自宅のベランダや庭先にテーブルを広げるには、心地よい季節。ディナーよりも気軽に誘える、ブランチスタイルがおすすめです。
そこで本日は、手軽に作れる〈アンリ・ルルー〉のオリジナルレシピをご紹介。料理素材として人気の高い、C.B.S.キャラメルのペースト“キャラメリエ”を使って、きりっと冷やした白ワインやビールに合うものを選びました。
甘酸っぱいチーズソースが、爽やか。
カリフラワーのキャラメルチーズソースサラダ
≪材料／2人分≫
カリフラワー・・・1株
くるみ・・・適量（刻んでおく）
グリーンリーフ・・・適量
[キャラメルクリームソース]
キャラメリエ・・・10g
カッテージチーズ・・・40g
ヨーグルト・・・40g
粒マスタード・・・20g
塩・こしょう・・・適量
≪作り方≫
(1) カリフラワーは小房に分け、たっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。
(2) ソースの材料全部をミキサーで合わせてドレッシングを作る。
(3) カリフラワーを器に盛り、2をかけて、刻んだくるみを散らし、グリーンリーフを添える。
カリフラワー以外に、ゆでたジャガイモもよく合います。コクのあるソースは、そのままバゲットなどに塗ってもおいしい。彩りのグリーンは、お好みのものを添えて。
ふんわりさくっと軽い、フランス風天ぷら。
帆立ベニエ キャラメルホワイトソース
≪材料／2人分≫
帆立て貝柱・・・4個
ブロッコリー・・・ 1/2株
マッシュルーム・・・ 4コ
卵黄・・・ 2コ分（30g）
小麦粉・・・60g
卵白・・・ 2コ分（60g）
粗塩、塩、こしょう・・・適量
パセリ・・・適量
［キャラメルホワイトソース］
バター・・・10g
小麦粉・・・大さじ2
ブイヨン・・・50cc（水50ccにブイヨンの素1/4個または1gを溶かす）
牛乳・・・150CC
塩・・・小さじ1/4
キャラメリエ・・・10g
（塩・こしょう・小麦粉・揚げ油）
≪作り方≫
(1) ブロッコリーは小房に分ける。帆立て貝柱、ブロッコリー、マッシュルームに塩・こしょう各少々をふり、小麦粉（分量外）を薄くまぶす。
(2) ボウルに卵黄を入れてほぐし、冷水カップ1/4を加えて溶きのばす。小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
(3) 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー(なければ泡立て器)で軽くほぐし、塩一つまみを加えて角がピンと立つまで泡立て、メレンゲを作る。
(4) 2に3のメレンゲを加えて切るようにサックリ混ぜ合わせる。
(5) 1をスプーンで4に落として衣を全体にからめ、160℃に熱した揚げ油にそっと落とし入れる。周りが固まってきたら回しながら薄く色づくまで揚げ、バットなどにあげて粗塩をふりかける。
(6) ソースを作る。フライパンにバターと小麦粉を入れて焦がさないように炒める。温めておいた牛乳とブイヨンを少しずつ加え、塩とキャラメリエを加えて味を調える。
(7) 6のソースを皿に敷き、5を盛り付け、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
揚げたてのベニエにふりかける塩は、ミネラル豊富な粗塩を。またいずれの塩も、おすすめは、素材の味を引き出してくれるブルターニュ名産「ゲランドの塩」。C.B.S.はもちろん、〈アンリ・ルルー〉のキャラメルやショコラには、すべてゲランドの塩を使用しています。
デザートは、C.B.S.をたっぷりと使ったグラスを、
ソルベと一緒に盛り合わせて
昨年のクリスマス、伊勢丹へ足を運ばれた方は、わずかでも記憶に残っているはずです。なんとも美しく、また不思議なムードを漂わせた動物たちのイラストが描かれたウィンドウ・ディスプレーやリーフレットなどを。
思い出しましたか？あのイラストを手がけたのは、フィンランド出身の人気イラストレーター、クラウス・ハーパニエミ氏。フィンランドでの広告代理店勤務時代、ディーゼルのプロジェクトで制作したプリントデザインで、一躍その名が知られる事となりました。その後、リーバイス、マリメッコ、ドルチェ＆ガッバーナ、キャシャレルなど多くの著名ブランドへプリントデザインを提供、現在はロンドンを拠点に活動しています。北欧ブランドの食器がお好きな方は、イッタラ “タイカシリーズ”のイラストでご存知かもしれませんね。彼はまた舞台芸術や絵本・アニメーション制作も手がけるなど、幅広い分野で活躍しており、『フィンランドで最も豪奢で才能溢れるイラストレーター』と称されています。
そんなハーパニエミ氏と〈アンリ・ルルー〉のコラボレーション商品が、3月のオンリーアイ商品として、伊勢丹新宿店限定で販売されます。
虹のキャラメルボックス (14個入り) ￥2,520
ハーパニエミ氏の描くイラストの魅力は、その独特なフォルムや色彩はもちろんのこと、豊かな物語性にあります。そこに登場する人物や動物、植物の動きや表情や出で立ちなど、一つ一つじっくり見ていくと、まるで絵本を読み解くような面白さを感じるはずです。
今回彼が〈アンリ・ルルー〉のために描いたのは、虹の下で繰り広げられるおとぎの国の世界。晴れ渡る空に虹が輝き、キャラメルをたくさん積んだ飛行船が、どこからともなく現れます。お菓子に誘われてやってきたのは、森に暮らすゾウ。でもよく見れば、森の樹は日本の松のようにも見えますし、ゾウたちはサーカスのゾウのように美しく化粧が施されています。どこかから陽気な音楽も聞こえてきそうな、楽しげな雰囲気に満ちた素敵なイラストです。
C.B.S.、ディアブル・ローズ、シトロン・ヴェール、フランボワーズ、
オランジュ・ジャンジャンブル、カシス、サンク・サヴァー 各2個入り
キャラメルボックスの中には、虹に例えて、7つのフレーバーのキャラメルを詰めました。定番のキャラメルに加え、一昨年のサロン・デュ・ショコラで発表された「サンク・サヴァー」が入っています。「サンク・サヴァー」は、日本では店頭に並ぶ機会が少ないので、ぜひ召し上がっていただきたいテイスト。オレンジ、洋梨、生姜、サフラン、ジャスミンという個性的な５つの素材を、香水を調合するように一つにまとめあげたアンリ・ルルー渾身の作です。イラストが描く世界さながら、多彩な素材が繰り広げる、キャラメルの豊かな味わいをお楽しみください。
「虹のキャラメルボックス」は、3月2日（水）発売開始。ホワイトデーの贈り物にも、喜ばれること間違いなしです！
なお、〈アンリ・ルルー〉各店舗では、3月1日（火）からホワイトデーにおすすめの商品がラインナップ。ハートを模したショコラ「コフレ・アムール」や、ガトー「ミッション・ダムール」、焼き菓子の「カレ・ブルトン・ドゥ・クール」、また人気のキャラメルとロリポップの詰め合わせ等々、多数取り揃え、皆様のご来店お待ちしております。
〈アンリ・ルルー〉ONLINE SHOP
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