HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
晩秋のパリに似合うのは、なんといってもショコラ。ノエルのシーズンを前に、第14回サロン・デュ・ショコラが、10月29日〜11月2日に開催されました。甘くかぐわしい香りで、世界から集まってくるショコラファンを魅了するこのイベントに、今年もアンリ・ルルーは新作をたずさえて参加、ご自慢のショコラやキャラメルを通じて、お客様との楽しい時間を過ごしました。
恒例のファッションショーでは、フランスのブランドFanny Liautardとコラボレート。チョコレートの蝶が軽やかに舞うドレスを身にまとい、妖精のごとく登場したのは、2006年ミス・フランス、ミス・ヨーロッパに輝いたアレクサンドラ・ローゼンフェルドさん。ステージに上がったアンリ・ルルー氏共々、拍手喝采を浴びました。
そしてお待ちかね、今年もアンリ・ルルーらしい素敵な新作ボンボン・ショコラが登場です。
■ ミュール・カルダモン
ルルー氏の趣味でもある庭仕事をしながらイマジネーションをふくらませた "エスプリ・ド・ジャルダン"シリーズ。「アリベール」や「トマト・バジリック」は日本でも人気のショコラですが、同シリーズの新作が登場しました。
"秋"をテーマにルルー氏が選んだのは、この時期になると熟して食べ頃を迎えるミュール（黒イチゴ）。そしてミュールの甘さにコントラストを付けるスパイスとして、試行錯誤の結果たどり着いたのは、なんとカルダモン。特有の芳香をもち、カレーのスパイスとしてもおなじみの香りです。ショコラを口に入れると、まずカルダモンの清涼感ある香りとわずかな辛みが立ち上がり、その後でミュールの甘さが広がってきます。最後に二つの要素が絡まって、かつてない深い味わいへと変化を遂げる、驚きのあるボンボン・ショコラです。
■ ソワジック
ブルトン（ブルターニュ人）としての誇りと郷土への愛を閉じ込めたのは、こちらのショコラ。ブルターニュ名物である蕎麦粉のガレットを素材に選びました。このガレットは、地元ブルターニュに住むルルー氏の知人から譲り受けたもの。そのサクッとした食感を生かすため、プラリネに仕上げました。蕎麦というブルターニュを象徴する素材を使ったこのボンボン・ショコラには、ブルトンの名を。そこで思いついたのが「ソワジック」。フランス語のフランソワーズにあたる女性の名前です。その綺麗な響きは、軽やかな食感のボンボン・ショコラにぴったり。パリでも注目を集めた逸品です。
「ミュール・カルダモン」「ソワジック」は、来年1月開催される「サロン・デュ・ショコラ Tokyo」で発売を予定しています。詳細は、また後ほど。皆様お楽しみに！
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