HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
グラスの中で、カランと音をたてる氷。すっきりとしたのどごしと爽やかな香りに、汗がひく。暑くなる季節は、アイスティーがとてもおいしく感じます。アンリ・ルルーでは、そんなアイスティーにぴったりな逸品をご用意。ジューシーなパイナップルと、鮮やかな色と甘い香りを持つベ・ローズという組み合わせで、夏を閉じ込めたようなキャラメル「アナナス・ベ・ローズ」を使ったケークです。
ケークの生地には、パイナップルの果肉とジュースにココナッツの果肉も入れて、しっとりと仕上げました。ケークの上には、パイナップルとココナッツとアーモンドのヌガティーヌを散らし、時々カリッと顔を出すベ・ローズと共に、柔らかな生地に楽しいアクセントを加えています。
ケークを取り出したとたん、ぱっと広がるパイナップルの甘酸っぱい香りは、南国の太陽を連想させるほど。こちらのケークも冷やしたくなるところですが、しっとしとした生地とキャラメルの混じり合う絶妙な味わいをお楽しみいただくためにも、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。またあまり冷たくしないほうが、パイナップルの味も引き立つようです。
というわけで、お飲物はぜひともアイスティーを合わせて。ちょっと濃いめにいれたアイスティーのほろ苦さが、フレッシュなパイナップルの甘酸っぱさをより一層引き立てます。キャラメルとケークのおいしさが両方味わえる、欲張りな組み合わせを、どうぞお試しください。
■ ケーク「キャラメル・アナナス」 ￥1,890
トラックバックURL：http://www.henri-leroux.com/cmt/mt-tb.cgi/51
