HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
楽しかったクリスマスも終わり、さぁ次はお正月の準備。今日で仕事納めという方も、大晦日までは気忙しい日々が続きますね。新しい年を迎えるその前に、〈アンリ・ルルー〉伊勢丹新宿店には、ひと足早く新作ガトーが登場しました。ショコラのシーズンを迎えるにあたり、〈アンリ・ルルー〉のキャラメルを使ったボンボン・ショコラをイメージして作り上げたガトーです。
● ガトー ルイゾンフランボワーズ ￥578
ベースは、フワンボワーズのクレームを加えたショコラのタルト生地。そこに、フランボワーズのシロップをしみ込ませたビスキュイを忍ばせました。上にのせたチョコレートのクレームは、フランボワーズの甘酸っぱさを引き立てる、ビターなタイプ。チョコレートのほろ苦さと、フラボワーズのリキュールを効かせた大人の味わいを、お楽しみいただけるガトー。デザートに、お酒と一緒に召し上がっていただければ、抜群の相性を発揮します。
● ガトー ルイゾンパッション ￥578
こちらのベースは、ミルクチョコレートとパッションフルーツのガナッシュを加えたショコラのタルト生地。パッションフルーツのシロップをしみ込ませたビスキュイを忍ばせ、パッションフルーツのクレームを絞りました。たっぷりのバターピューレを加えて作った、濃厚でなめらかなクリームです。仕上げは、まろやかなミルクチョコレートの板をのせ、ショコラの生クリームを絞って完成。酸味の強いパッションフルーツの風味に、ミルクチョコレートのまろやかな甘みがとろける、このコントラストがちょっとクセになりそうなガトーです。
● ガトー ノワゼッティンヌ・レ ￥504
このガトー、断面をお見せできないのが残念なのですが…。ショコラのクッキーと、ヘーゼルナッツのビスキュイ、さらにヘーゼルナッツのプラリネクリームが層になっています。このクリームには刻んだプラリネを加え、カリカリと香ばしく楽しい食感に。全体はプラリネのなめらかなクリームでコーティング。味わいは濃厚ですが、口当たりは軽やかなガトーです。ナッツ好きの方には、たまらないおいしさ！仕上げにのせたヘーゼルナッツには、銀箔をキラリとあしらって優雅に。
またカリッと仕上げたシュー生地と、たっぷり詰めた濃厚なカスタードクリームが人気のエクレールにも、新作が登場。こちらも、パッションとフランボワーズのキャラメルをイメージしたクリームを挟み、仕上げにキャラメリゼしたアーモンド入りのチョコレートでコーティングしたもの。季節限定のこのエクレールも、どうぞお見逃しなく。
エクレール ルイゾンフランボワーズ ￥420 エクレール ルイゾンパッション ￥420
〈アンリ・ルルー〉伊勢丹新宿店は、12月31日（木）は午後6時閉店となりますので、お買い物はお早めに。新年は、1月2日（土）より営業いたします。皆様のご来店をお待ちしております。
本年も、〈アンリ・ルルー〉をご愛顧いただき誠にありがとうございました。新年は、サロン・デュ・ショコラの開催で華やかな幕開けとなります。来日予定のアンリ・ルルーも、一年ぶりに皆様とお目にかかれることを楽しみにしています。来年も〈アンリ・ルルー〉をよろしくお願いいたします。皆様、よいお年をお迎えください。Bonne Année !
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