HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
アンリ・ルルーのガトーは、数あれど。これを食べなきゃ始まらない、というのは、やっぱりガトー C.B.S.。アンリ・ルルーを代表する塩入りバターキャラメル「C.B.S.（セー・べー・エス）」のおいしさをすべて盛り込んだ、いわば究極のガトーです。
ガトー C.B.S.（セー・ベー・エス） ￥630
このガトーの素晴らしさは、何と言ってもキャラメルの香りと味わい。ともすると子供っぽくなりがちなキャラメル味を、大人がじっくりと味わうのにふさわしい甘さ、コク、ほろ苦さに仕上げているところ。
ドーム型のガトーの核を成すのは、ムースキャラメル。それを包むように、たっぷりのC.B.S.のクリームで覆っています。底部には、バターの風味と香ばしさが魅力の、サクサクッと焼き上げたサブレブルトン（ブルターニュ地方に伝わるサブレ）を敷いて。またセンターには、ショコラのビスキュイと、これまたカリカリした歯ざわりが心地よいアーモンドのキャラメリゼが入っています。ふんわりとろんと濃厚なC.B.S.のクリームやムースに、それとは対照的な食感のサクッ、カリっとしたサブレやナッツの取り合わせの妙は、アンリ・ルルーが得意とするところ。キャラメルを軸に、いくつもの味わい、食感が、口の中に広がります。
複雑に変化するおいしさを楽しみながら、あっという間に食べ進んでしまい、そのたびに惜しいような思いにとらわれるのですが（苦笑）、私と同じようなC.B.S.ファンの方へ、朗報です！
このたび、アンリ・ルルー伊勢丹新宿店3周年を記念して、ガトーC.B.S.のビッグサイズが期間限定で登場します。
ガトー C.B.S（セー・ベー・エス）アントルメ ￥2,730
直径145mm、高さ85mmのアントルメ（ホールケーキ）タイプ。2〜3名で楽しむなら、このままテーブルへ。お好きな大きさに切り分けてお召し上がりください。アンリ・ルルーおすすめの紅茶（ダージリンなど）はもちろん、これからの季節、キリっと冷やした辛口のスパークリングワインを合せてみてはいかがでしょう。
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