HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
残暑厳しき折り、いかがお過ごしですか？ 8月23日は処暑、暦の上では暑さが峠を越える頃、とされていますが、まだまだ夏全開といった天候ですね。
とはいえ、本日アンリ・ルルーの各ショップでは、秋冬商品への切り替え（第1弾）が行われます。白桃やライチ、バナナなど、夏の果実で彩られたガトーたちは、名残惜しくも姿を消し、こっくりと濃厚なチョコレートやみずみずしいリンゴを使った、シックな装いのガトーが店頭に並びます。
ガトー カフェノワール ¥525
ショコラ好きには、たまらないガトー。とろけるように口どけの良いショコラのビスキュイと、コーヒーの香り高く口当たりの軽いガナッシュを交互に重ねました。ショコラとコーヒー、この似たもの同士の組み合わせが生む、香ばしさ、ほろ苦さ、甘さ、かすかな渋みや酸味。その奥が深く大人っぽい風味は、これから訪れる秋にふさわしいおいしさです。また下層には、サクサクとしたクレープダンテルを忍ばせました。ふわっ、とろっとした柔らかい食感に、歯ざわりの良いアクセントを加えることで、ガトーの輪郭をくっきりしたものにしています。
秋の夜長に読書を楽しみながら、ちょっとスモーキーなウィスキーなどと合せてゆっくり味わっていただきたいガトーです。
タルト キャラメルポンム ¥441
秋冬限定で登場するキャラメル「タタン」をイメージしたガトー。さっくりと軽いタルト生地に、キャラメルを入れて焼き上げたものに、香ばしくキャラメリゼしたリンゴをのせました。シャキシャキした食感の残るリンゴの上に、リンゴのキャラメルをかけて出来上がり。煮込んだリンゴとはひと味違う、フレッシュなリンゴのおいしさが味わえる、軽い印象のガトーです。
アンリ・ルルーの生まれ故郷ブルターニュは、リンゴの産地として知られています。リンゴの蒸留酒シードルが作られているのも、このため。キブロンの店の裏庭にも、大きなリンゴの木があります。たわわに実ったリンゴが少しずつ色づき始め、マルシェの店頭に新物のリンゴが並び、ジロールやセップなどきのこ類が顔を揃えると、キブロンの秋の始まり。バカンス客が去り、街や海に静けさが戻ってくる季節の到来です。
〈アンリ・ルルー〉ONLINE SHOP
秋冬限定のリンゴが登場
「アソルティモン・ドゥ・キャラメル」と「ケーク キャラメル・タタン」
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