お正月気分が抜けると、いよいよサロン・デュ・ショコラのシーズン到来です。
今年で6回目を迎える東京での開催は、1月23日（水）〜28日（月）。フランスをはじめ世界でも指折りの、おいしくも美しいショコラの競演が幕を開けます。もちろん、アンリ・ルルーも新作を携えてキブロンより来日、日本の皆様にお目にかかるのを楽しみにしています。
まずはサロン・デュ・ショコラ開幕を前に、会期中に発表・販売されるアンリ・ルルーの新作情報などを4回に分けてお知らせします！

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最初にご紹介するのは、新作ボンボン・ショコラ全4品。ルルー氏が旅先などで出会い刺激を受けた、異国の素材を巧みに取り入れ、絶妙なマリアージュを見せます。まさにルルーらしいショコラのラインナップです。

■ピナコラーダ　Pina Colada
パイナップルのパート・ド・フリュイの上に、ホワイトラム風味のココナッツのガナッシュをのせ、ダークチョコレートでコーティング。
その名の通り、カリブ海の名物カクテル「ピナコラーダ」からインスピレーションを得た作品。

■キンロック Kinloch
アイラ島のスコッチウイスキーを使ったモルトのガナッシュを、ダークチョコレートでコーティング。
ルルー氏が家族とスコットランドを旅した時、お世話になったホテルにちなんで命名。

■ベ・ローズ　Baies Roses
マダガスカル産のべ・ローズ（ピンクペッパー）のガナッシュを、ダークチョコレートでコーティング。
香り高いベ・ローズをすり潰して入れたため、口に入れた途端、華やかな香りが広がります。

■モリシウス Mauritius
モーリシャス産の黒砂糖を使ったジャンドゥージャを、ダークチョコレートでコーティング。
日本の黒砂糖とはひと味違う、独特の香りと味わい深いコクが楽しめます。

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〈サロン・デュ・ショコラ〉カウントダウン　お見逃しなく！

（2）ブルターニュにちなんだ焼き菓子「カレ・ブルトン」【1/15 更新予定】　　　
（3）待望の日本発売開始！最高級の味わい「ショコラ・ショー」【1/18 更新予定】
（4）開幕直前。ルルー氏によるデモンストレーション【1/21 更新予定】

■サロン・デュ・ショコラ
　2008年1月23日（水）～28日（月）＊最終日午後6時終了
　伊勢丹新宿店本館6階＝催物場

12月20日（木）より、アンリ・ルルーでは特製保冷バッグの販売を開始しました。
冬なのに保冷バッグ？と思われた方、いらっしゃいますか？

寒さが厳しくなるこの季節、戸外と屋内の温度差はとても大きくなります。ショップからお持ち帰りの途中、デリケートなアンリ・ルルーのお菓子にとって、電車や車の中の温度は思いのほか高いのです。お買い物の後、ちょっと寄り道してお食事やお茶を、という時には、お菓子はさらに温かい室内の中に置かれることになります。

マカロンやガトーはもちろんのこと、スペシャリテであるキャラメルも、アンリ・ルルーならではのおいしさを味わっていただくには、湿度・温度の管理は大切なポイントです。ショップでは、専用の"キャラメル・セラー"を設置し、キブロンより直輸入したキャラメルを、最適な湿度・温度で管理しています。ショコラも同様、温度の急激な変化は、繊細な香りや味わいに影響を及ぼします。

そこで、アンリ・ルルーのお菓子の素晴らしい風味を、ご自宅のテーブルまで大切にお届けするために、専用の保冷バッグを作りました。店頭でキープしている最もおいしい状態を、そのままお持ち帰りいただけます。これからお渡しが始まるクリスマスケーキのお持ち帰りも、このバッグがあれば安心です。ぜひご利用ください。

■ 特製保冷バッグ（縦25.5×横26.5×マチ13.5cm）￥525

　

アンリ・ルルーのメールマガジン会員の方々をご招待して、アンリ・ルルー商品をお楽しみいただく集い「Le Club du Caramelier　ル・クラブ・デュ・キャラメリエ」、去る11月21日、第2回目も無事終了いたしました。今回は、会場の皆様が、他の会員の方々やスタッフと気軽にお話いただけるよう、立食スタイルとさせていただいたこともあり、にぎやかで楽しい集いとなりました。

会場ではツリーのライトが瞬き、美しくディスプレーされたアンリ・ルルーのお菓子が、ふんわりとおいしそうな香りを放ち、ひと足早いクリスマスといった雰囲気に包まれる中...。まずは、10月末パリで開催された「サロン・デュ・ショコラ」のご報告からスタート。今年も世界各地から多くのショコラファンがパリへ押し寄せ、アンリ・ルルーのブースも、例年に違わず小さな子供たちから年配の方々まで、たくさんのお客様であふれ連日大盛況。人々は新作のボンボン・ショコラに舌鼓を打ちながら、ルルー氏の実演風景を眺めたり、ルルー氏との会話を楽しんでいました。一方、青山の会場では、そうした光景を写真を使ってご覧いただくと共に、少しでもパリの雰囲気を味わっていただこうと、サロン・デュ・ショコラで行なわれたイベント「ディナー・ショコラ」にて供されたメニューの一つを再現し、皆様に一口ずつ召し上がっていただきました。

そしていよいよ、アンリ・ルルーの新作ボンボン・ショコラ、全4品が登場！
それぞれのショコラに込めた思いや、ショコラが完成するまでのエピソードなど、ルルー氏自身が語る映像を見ながら、一粒一粒じっくり味わっていただきました。カリブ、マダガスカル、モーリシャス、そしてスコットランド。異国の素材を巧みに取り入れながら、おなじみのルルー・マジックにより創り出されたボンボン・ショコラは、口に含んだ途端、うっとりさせるだけでなく、時には驚きや郷愁を呼び起こし、会場の皆様を魅了します。
集いの終わり、そんな様子をまるで予測していたかのように、スクリーンの中のルルー氏は、皆様に向かってこう呼びかけたのでした。
『 味の冒険者たれ！』

アンリ・ルルーから日本の皆様へお届けする、クリスマスケーキの第2弾。
11月7日よりご予約を承る「ジャカランダ」と「プルガステル」をご紹介します。

「ジャカランダ（Jacaranda）」は、アンリ・ルルーのスペシャリテであるC.B.S.（セー・ベー・エス）を核に、キャラメル風味のチョコレートムースと、ほのかにコリアンダーが香るプラリネムースで包んだビュッシュ・ド・ノエル。底面にはプラリネとチョコレートに、サクサクとしたクレープダンテルを合わせたものを敷き、食感にアクセントを加えました。両サイドを飾るチョコレートは、おなじみのタブレット「べ・ローズ」をイメージ。ブルターニュのエッセンスを詰め込んだ、アンリ・ルルーらしい組み合わせをお楽しみいただけます。

「プルガステル（Plougastel）」は、アンリ・ルルーのガトーの中で最も人気の高い逸品。ショコラのビスキュイに苺のガナッシュや苺のジュレを重ねた、果実感たっぷりのケーキです。間に忍ばせたのは、黒胡椒をわずかに入れたガナッシュ。そのかすかな黒胡椒の風味が、苺のみずみずしさを引き立てています。通常のサイズより大きめにして、ご家族やお仲間が集うクリスマスにふさわしいケーキに仕立てました。

いずれもご予約はアンリ・ルルー伊勢丹新宿店 店頭にて承ります。
なお「ジャカランダ」は限定50個のご用意。数に限りがございますので、お早めのご予約をお待ちしております。

■ガトー・ド・ノエル「ジャカランダ」￥6,090（長さ15cm）　
■ガトー・ド・ノエル「プルガステル（ホール）」￥2,520（長さ12cm）
＊ご予約承り期間：11月7日（水）～12月11日（火）

10月16日にご予約受付を開始したクリスマスケーキ「ボワ・ド・ローズ」は、限定数に達したため、承り終了となりました。誠にありがとうございました。

そこで、残念ながらご予約のご希望に沿えなかったお客様や、アンリ・ルルーのクリスマスケーキをご存知なかったお客様のために、さらに2種類のクリスマスケーキをご用意、11月よりご予約を承ります。

「ジャカランダ」（写真）は、キャラメル風味のチョコレートムースで、ほのかにコリアンダーが香るプラリネムースを包んだビュッシュ・ド・ノエル。アンリ・ルルーらしい独創的な味のマリアージュをお楽しみいただけます。
また、現在販売中のガトーの中で、一番人気の「プルガステル」も、クリスマス限定サイズで登場します。

いずれもご予約は11月7日（水）より、アンリ・ルルー伊勢丹新宿店 店頭にて承ります。
詳細は、今月末の「News & Letter」でご案内します。お楽しみに！

■ガトー・ド・ノエル「ジャカランダ」￥6,090（長さ15cm）　
■ガトー・ド・ノエル「プルガステル（ホール）」￥2,520（長さ12cm）
＊ご予約承り期間：11月7日（水）から