はじめまして。<アンリ・ルルー>広報スタッフです。
これから皆様へ<アンリ・ルルー>に関する最新情報などをお伝えしていきます。

さて本日、ホームページをリニューアルしました。
商品のご紹介は、キャラメル、ショコラともに、定番はもちろん季節限定品も掲載。<アンリ・ルルー>のキャラメルから生まれた人気商品｢キャラメル・ロリポップ｣もご案内しています。

またShopには、この秋オープンした新ショップ<アンリ・ルルー>青山店も掲載。こちらにはゆったりとしたラウンジもあり、<アンリ・ルルー>を代表する塩入りバターキャラメル (C.B.S.)を贅沢に使って仕立てたガトーもお召し上がりいただける、話題のスポットとなっています。東京・青山にお越しの際は、お立ち寄りくださいね。新ショップの詳細は、後日詳しくお知らせします！

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今後とも、<アンリ・ルルー>共々、よろしくお願いします。

もういくつ寝ると...とお正月を待ち望む童謡が日本にはありますが、西洋ではそれがクリスマスにとって変わります。休暇を取って家族が集い、ご馳走やプレゼントに囲まれるクリスマスは、子供でなくても心躍るイベントです。
クリスマス4週間前の日曜日から始まる、キリストの降誕を待ち望む期間をアドベント（降臨祭）と呼びますが、この間を日めくりのカレンダーにして、カウントダウンを楽しむグッズは、西洋で昔から親しまれていたもの。そこで、今年のアンリ・ルルーでは、おなじみのクリスマスケーキとともに、アドベントを楽しめる、それは可愛らしいクリスマスツリー「キャラメル・サパン」を作りました。

サパン、とは樅の木のこと。高さ約30cmの赤い木製のツリーには、日付代わりの番号がふられています。そこに一つ一つ、オーナメントを付けてお洒落した、アンリ・ルルーのキャラメルを飾ってください。C.B.S.（セー・べー・エス）、フランボワーズ、シトロン・ヴェール、アナナス・ベ・ローズ、エピス・ド・ノエルと、彩りも味わいもさまざまに、魅力的なキャラメルをご用意しました。クリスマスまでの25日間、毎日1粒ずつ、キャラメルを楽しみながらのカウントダウン。キャラメルを召し上がったら、オーナメントだけをツリーにかけて。今年は格別な一日を迎えられそうです。

■キャラメル・サパン　¥6,930【50個限定】
C.B.S.、フランボワーズ、シトロン・ヴェール、アナナス・ベ・ローズ、
エピス・ド・ノエル 各5個入り、
アンリ・ルルーの直筆サイン入りクリスマスカード付き

さて、クリスマス本番には、もちろんアンリ・ルルーのブッシュ・ド・ノエルを用意して。今年お届けするのは「パルファン・ド・ノエル」。フランスでクリスマスの味と言えば、柑橘とエピス（スパイス）の組み合わせ。アンリ・ルルーが慣れ親しんだその味わいを香りに変えて、スペシャリテであるC.B.S.を贅沢に使った、キャラメル感たっぷりのケーキに閉じ込めました。キャラメル味の軽いミルクチョコレートクリームと、爽やかな酸味のレモンクリームに、ほのかにクローブが香るビスキュイを合せて、表側はC.B.S.のキャラメルでグラサージュ。底面にはサブレ・ブルトンを敷いて、ふんわり柔らかなクリームにサクサクした食感のアクセントを加えました。

■パルファン・ド・ノエル　¥5,250（長さ15cm）【200個限定】

キャラメル・サパンも、パルファン・ド・ノエルも、アンリ・ルルーがクリスマスに寄せるノスタルジックな想いを形にしたもの。どこか懐かしく、温かく、そして何より遊び心にあふれたアンリ・ルルーの世界を、どうぞお楽しみください。いずれも限定数のご用意です。ご予約はお早めに！
　
＊ ご予約承り期間：10月10日（土）から

詳しくは、アンリ・ルルー伊勢丹新宿店、または伊勢丹ホームページへ。

エクレールといえば、フランス伝統菓子。パティスリーだけでなく、パン屋さんにも置いてある、毎日のおやつとして長く愛されてきたお菓子です。
古典的なスタイルは、細長いシュー生地の中に濃厚なクリームを詰め、表面にはこれまた濃厚な甘さと味のフォンダンをかけたもの。手づかみで、パクッとかぶりつきたくなるような気軽なものから、ナイフとフォークで食べたいリッチなものまで、昨今ではフランスでもさまざまなタイプのエクレールが登場しています。

アンリ・ルルーの「エクレール」は、ルルーのショコラやキャラメルのおいしさを閉じ込めた、少々モダンなスタイル。しっかりと濃いめに焼上げたシュー生地を二つに割り、濃厚なクリームをたっぷりと絞り込んだもの。トップにはキャラメルヌガーをあしらっています。味は４種類をご用意。

■ ショコラ　¥420

ショコラを合せたコクのあるカスタードクリームをサンド。クリームの
間には板状のショコラを挟んで、サクッとしたシュー生地と、とろりと
したクリームに、パリッとしたショコラ、３つの異なる食感を一度に
味わえる、おいしくも楽しい逸品。

■ プラリネノワゼット　¥420

香ばしいヘーゼルナッツのプラリネを入れ、コクのある甘さが魅力の
カスタードクリームをサンド。クリームの間には、サクサクとした
歯触りのクレープ・ダンテルを挟んで、食感に変化を与えて飽き
させない、ルルーらしいエクレール。

■ ディアブル・ローズ　¥420

新作「オモニエール」と同じく、ディアブル・ローズキャラメルの
おいしさをしっかり味わえるエクレール。しっかり焼き上げた生地と、
甘酸っぱいキャラメル入りカスタードクリームの組み合わせが美味。
ディアブル・ローズのコンフィチュールを挟んで、果実味豊かに
仕上げました。

■ ピナコラーダ　¥420

パイナップルの爽やかさとココナッツの甘味で人気の、ピナコラーダ
のキャラメルを入れた、甘酸っぱくコクのあるカスタードクリームを
サンド。ピナコラーダのパート・ド・フリュイを挟んで、フレッシュ
なパイナップルの風味が新鮮なエクレール。

アンリ・ルルーの魅力的な新作ガトーの数々は、今後も詳しくご紹介していきます。どうぞお楽しみに！

明日9月9日（水）、ガトー全品がすっかり新しく生まれ変わって、アンリ・ルルーのショップがリフレッシュ・オープンします。
アンリ・ルルーのスペシャリテであるキャラメルやショコラをモチーフに、見た目も味わいも意匠を凝らした濃厚なフランス風のガトーはもちろん、フランスの伝統菓子をアンリ・ルルーならではのエスプリを効かせて、軽やかに仕上げたガトーなど、毎日約10種類以上の魅力的な品々がずらりと揃います。

本日ご紹介するのは、「オモニエール」。ちょっと耳慣れない言葉ですが、日本風に言えば"茶巾包み"、クレープ生地などで具材を包む、フランスではおなじみの料理手法です。
クレープはもとより、そば粉を使って作るガレットは、アンリ・ルルーの出身地であるブルターニュの名物。そして、ガレットとC.B.S.キャラメルの相性の良さは、もうご存知ですよね？（2008年4月28日付けのNews & Letterでご紹介しています）。
というわけで、アンリ・ルルーのオモニエールは、そば粉のガレットで包んだものと、フランボワーズを練り込んだクレープで包んだタイプの2種類をご用意しました。

■ ガレット・キャラメルサレ ¥494

香ばしく焼上げたそば粉のガレット生地で、アンリ・ルルーを代表する
C.B.S.キャラメルのおいしさを、贅沢にたっぷりと包んだガトー。
ガレット生地の中に、C.B.S.キャラメル入りの生クリームと、ふわっと
柔らかいクレームを重ね、真ん中にビスキュイを置いて、キャラメル
ソースをとろりと載せました。
甘さと溶け合うブルターニュ産バターの塩気、時折カリッと顔を出す
ナッツの食感、C.B.S.らしい変化に富んだ味わいを、最後のひとくちまで
楽しめます。

■ ディアブル・ローズ ¥494

フランボワーズを入れたピンクのクレープ生地は、ほんのり甘酸っぱく、
もっちりとした食感。こちらは人気のディアブル・ローズ（バナナ、
フランボワーズ、パッションフルーツを合せたキャラメル）のおいしさを、
とことん味わえるガトー。クレープ生地の中の生クリームやクレームには、
果実味豊かな甘酸っぱいディアブル・ローズキャラメルが、とろんと溶け
込んでいます。
真ん中にはビスキュイを置き、さらにディアブル・ローズのコンフィ
チュールも添えました。女性はもちろん、甘いものは苦手という男性さえも、
虜にしそうなおいしさです。

明日は、フランス菓子の定番「エクレール」をご紹介します。