爽やかな晴天に恵まれて、ゴールデンウィークが始まりました。
たっぷりの日差しの下では、早くも初夏を感じる陽気です。そんな午後に、ぜひともおすすめしたいアンリ・ルルーの新作が、本日より登場です。

アンリ・ルルーのスペシャリテである、世界で唯一のキャラメルC.B.S.のおいしさを、そのままプレミアムアイスへと創り上げた「グラスC.B.S.」は、今年のサロン・デュ・ショコラで発表し、多くのお客様から大好評を得た逸品。アイスがすっと溶けた後に残る、ナッツの香ばしい食感とキャラメルの豊かな風味は、特筆すべきものがあります。
そして今回新たにラインアップしたのは、ソルベの2種。いずれもアンリ・ルルーのキャラメルならではの素材のこだわりやおいしさを、十二分に生かしたレシピです。他では決して味わうことのできないソルベに仕上がりました。おなじみルルーマジックは、グラスやソルベでも私たちを楽しませてくれます。
ギフトボックスのご用意もありますので、ちょっとした手土産はもちろん、夏のご挨拶にもおすすめのスィーツです。世界初、日本限定のおいしさを、心ゆくまでお楽しみください。

■ グラス C.B.S.　¥578
C.B.S.キャラメルをふんだんに使ったプレミアムアイス。その口どけの良さと、C.B.S.ならではの食感や濃厚な風味が、またひと口、と後をひくおいしさです。詳しくは、1月21日付けの「News & Letter」でご紹介しています。

■ソルベ カカオ ¥578
濃厚でビターなカカオのおいしさを夏にさっぱりと味わってほしい。そんなアンリ・ルルーのこだわりが生んだ極上のソルベ。カカオの風味を存分に楽しみながら、その口どけの良さとなめらかさには、驚かされます。カカオを知り尽くしたルルーならではの逸品。

■ソルベ ディアブル・ローズ　¥578
春夏限定のキャラメル「ディアブル・ローズ」の味わいをソルベで表現。フレッシュなバナナの甘み、フワンボワーズの甘酸っぱさ、パッションフルーツの爽やかな酸味が、順を追って口の中に広がり、最後はすべてが一つとなって、えも言われぬハーモニーを奏でます。

＊ いずれも5月1日（金）発売開始

「フランスにホワイトデーはないけれど、僕が大好きな女性に贈るとしたら、こんなキャラメルかな」。自他ともに認める愛妻家のアンリ・ルルー氏から、ホワイトデーの期間限定として、魅力的な新作キャラメルが届きました。

その名も「エレル」、和名は「こけもも」。フランスでは実にさまざまなベリー類が採れますが、このエレルは果実としてではなく、ジャムやソースなどに加工されて食卓へ上がります。ルルー氏も、肉料理のソースとして添えられていたエレルのジャムを食べて、アイデアが浮かんだとか。他の果実にはない独特の酸味と甘味、野性味を感じるほのかな苦みを生かして、今までのフルーツキャラメルとはひと味違う、深い味わいに仕上っています。エレルの実を噛んでいるような、つぶつぶ感も楽しめます。「何より色がきれいでしょう」とは、ルルー氏らしい一言。どこか懐かしさを感じる甘酸っぱさに、後味のすっきり感。そしてルビー色の輝き。まさに女性好みのキャラメルです。筒型がスマートな、ホワイトデー限定のパッケージもご用意しました。

そしてもう一つ。アンリ・ルルーのキャラメルを、焼き菓子として楽しんでいただける「カレ・ブルトン・ドゥ・クール」。サクサクとしたサブレ・ブルトンでキャラメルをサンドしたホワイトデー限定版。クール (Cœur)とは心、文字通りサブレをハートにくり抜いて、サンドしたキャラメルをのぞかせました。ルルー氏の遊び心が伺える、可愛らしいデザインです。

「今だけ」のキャラメルを、「あの人だけ」に。笑顔のお返しが期待できるプレゼントをお選びください。

■ アソルティモン・ドゥ・キャラメル　￥1,544
　（エレル2個、C.B.S.3個、ショコラ・オランジュ2個入り）
＊3月1日（日）〜15（日）限定発売

■ カレ・ブルトン・ドゥ・クール　　　￥1,145
　（C.B.S.、フランボワーズ、シトロン・ヴェール各1個入り）　　　
＊3月4日（水）〜15（日）限定発売
＊いずれも、売り切れ次第終了いたします。

まもなくバレンタイン。今年は男性から女性へチョコレートを贈る、というケースも増えてきたとか。欧米では、バレンタイン・デーは"恋人たちのための日"。恋人同士が贈り物をし合うのが一般的ですから、日本も少なからず欧米に近づいてきた、ということでしょうか。
アンリ・ルルーのバレンタインのテーマは、まさに愛（L'amour　アムール）。
恋人同士やご夫婦、またご家族の間で愛情をたっぷり添えて、贈ったり、贈られたりを楽しんでいただきたいショコラとガトーをご用意しました。

バレンタイン限定ショコラは、「コフレ・アムール」。
チョコレートで作ったハート型の宝石箱を思わせるケースに、アンリ・ルルーの人気ボンボン・ショコラを６個詰め合せ。定番の〈C.B.S.〉や〈シュゼット〉、〈パレ・オール〉〈ガナカ〉はもちろん、フランボワーズのキャラメルをダークチョコレートで包んだ〈ルイゾン・フランボワーズ〉、そして先日のサロン・デュ・ショコラにてご好評いただいた新作の〈ミュール・カルダモン〉も加わった、魅力的なセットです。

またバレンタイン・ディナーはご自宅でという方に、デザートとしておすすめなのは、ガトー・ショコラ「サンタムール」。
こちらも可愛らしいハート型。ボンボン・ショコラの〈ガナカ〉をイメージして、ショコラと同様ジャワ島産のカカオを使用した贅沢なガトー。短時間で焼き上げているため、生地の中はまるでガナッシュのようになめらか。ボトムにはザクザクとしたクレープ・ダンテルを使い、食感の変化を楽しめるのもルルー流です。

アンリ・ルルーのショコラと共に、愛を分かち合う週末をお過ごしください。

■ コフレ・アムール　￥3,150（6個入り）
■ サンタムール　　　￥525
＊2月7日（土）〜15（日）限定発売

1月19日に開催された第4回「Le Club du CARAMELIER」。参加募集の際には、本当にたくさんのお客様よりご応募をいただき、誠にありがとうございました。
当日は朝方まで降り続いていた雨もすっきり上がり、日中はまるで春のような暖かさに。晴れ男ぶりを発揮しつつ、アンリ・ルルー氏はロレーヌ夫人を伴って、長旅の疲れも見せず元気に会場へ姿を見せました。

会場内に揃ったお客様のお顔を見てうれしそうなルルー氏、日本語に加えブルトン語の乾杯「Yec'hed mat！」からスタート。まずはC.B.S.キャラメルのおいしさやこだわりを、ルルー氏本人からご紹介しました。ブルトンの素材、塩やバターへのこだわり、そして初めてC.B.S.を創った時のことなどなど...。話は尽きません。「ルルーさんにとって、キャラメルとは？」の問いには、「8gの幸せかな」と顔をほころばせました。わずか8gのキャラメルに、とてもたくさんの思いや願い、喜びが詰まっている。「8gだからね、何度も何度も、繰り返し味わって、幸せをかみしめてくださいね」とルルー氏。その後は、C.B.S.のもう一つのおいしさを味わえるタルトやマカロン、カレ・ブルトンなどの焼き菓子を自由に召し上がっていただきながら、ルルー氏との歓談をお楽しみいただきました。
そして、本日のスペシャリテ「グラス・オ・C.B.S.」が登場！翌日から開催されたサロン・デュ・ショコラ限定発売の新商品を、いち早くご用意。ルルー氏秘蔵のレシピから生まれた自信作のアイスですが、お客様の反応が気になるらしく「オイシイ？」と声をかけながら歩き回るルルー氏。男性にも好評で皆様から「おいしい！」という声が返る度、ルルー氏は満足そうな笑顔で応えていました。

今回は少しでもたくさんのお客様をお迎えしようと2部制をとったため、各部共あっという間にお開きの時間に。少々慌ただしい会となりましたが、C.B.S.の魅力を少しでも皆様へお伝えできたとしたら、これほどうれしいことはありません。
話の続きはサロン・デュ・ショコラでね、と名残惜しそうに会場を後にしたルルー氏でしたが、ご参加いただいた皆様へと、メッセージが届きましたのでご紹介します。

『私は皆様を信頼しています。なぜなら、私の職人技で創ったキャラメルの品質を守り続けてくださるのは、皆様だと思っているからです。　
心より感謝の気持ちをこめて。　　アンリ・ルルー』

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伊勢丹新宿店にて開催された「サロン・デュ・ショコラ」は、26日無事終了いたしました。たくさんのご来場ありがとうございました。引き続き28日からは京都、名古屋へ会場を移し開催中です。ぜひお出かけください。
■ サロン・デュ・ショコラ
【京都】 1月28日（水）〜2月15日（日）＊最終日6時終了
　　　　 ジェイアール京都伊勢丹10階＝催物場
【名古屋】1月29日（木）〜2月14日（土）＊最終日6時終了
　　　　　名鉄百貨店本店［本館］7階催場

本日1月21日、いよいよ東京でサロン・デュ・ショコラがスタート。アンリ・ルルー氏もロレーヌ夫人と共に今年も元気に来日、会場にて皆様をお待ちしています。
さて、アンリ・ルルー今年の目玉は、C.B.S.ファンの皆様からたくさんのリクエストをいただいていた待望の新作、C.B.S.のプレミアムアイス「グラス・オ・C.B.S.」！
あのC.B.S.キャラメルをふんだんに使った、何ともリッチなアイスが、サロン・デュ・ショコラ期間限定で登場します。

このプレミアムアイスは、ルルー氏がキブロンの自宅で家族や友人たちのために振る舞っていたもの。C.B.S.そのものの、バターの風味豊かな濃厚なキャラメルが創り出す、甘さと塩気の絶妙なバランス。ヘーゼルナッツやクルミ、アーモンドの香ばしい食感。そして、瞬く間にすっととろけてしまう、アイスのなめらかな口どけ。C.B.S.のおいしい余韻だけがふわっと残り、またもうひとくちと、後をひくおいしさです。サロン・デュ・ショコラ会場でのみの限定販売となりますので、この機会をお見逃しなく！
■グラス・オ・C.B.S.　￥525

さらに、門外不出の最高級ショコラが、ついに登場！フランスでも幻のショコラと名高い「トリュフ・ドゥ・トリュフ」が、50個限定販売されます。
世界でもトップクラスの黒トリュフを贅沢に使い、溢れ出るほどの香りを閉じ込めたガナッシュを、ダークチョコレートで包んだ逸品。キブロンのショップでも、トリュフの収穫が終わった12月〜1月の期間限定で、ほんの少しだけ作り続けてきた希少なショコラです。今回のサロン・デュ・ショコラのためにだけ創られた、特別仕様のパッケージ。ショコラでできた丸い宝石箱に、大切に納めました。ウイスキーやブランデーなど、香り高いお酒と共にじっくり味わっていただきたい至極のショコラ、50個限定販売ですので、お求めはぜひともお早めに。
■ トリュフ・ドゥ・トリュフ（5個入）　￥5,250

また、パリのサロン・デュ・ショコラで発表した新作ショコラ「ミュール・カルダモン」「ソワジック」はもちろん、日本初登場のショコラ「ルイゾン・フランボワーズ」、さらにキャラメルの新作「ピナ・コラーダ」もラインナップ。
「ルイゾン・フランボワーズ」は、柔らかいフランボワーズのキャラメルをダークチョコレートで包んだショコラ。一方「ピナ・コラーダ」はカリブ海で生まれたカクテルからインスピレーションを得たキャラメル。パイナップルの甘酸っぱい果実味豊かな味わいに、削ったココナッツの食感がアクセント。マルティニーク島産ホワイトラムの香りをほのかに効かせ、南国の甘いバカンスを思わせるキャラメルです。

ルルー氏も皆様にお目にかかれることを楽しみにしています。どうぞお気軽にお声をおかけください。それでは、会場で！

■サロン・デュ・ショコラ
1月21日（水）〜26日（月）　＊最終日6時終了
伊勢丹新宿店本館6階＝催物場