HENRI LEROUX - アンリ・ルルーから新商品、イベント情報をお知らせします。季節に合わせたキャラメル＆ショコラの楽しみ方も！
サロン・デュ・ショコラ2011は、大盛況のうちに幕を閉じました。たくさんのご来場、誠にありがとうございました。２度目の来日となったジュリアンですが、初めて日本の〈アンリ・ルルー〉ファンの方々と直接ふれあうことができ、大感激の毎日だったようです。今後も皆様の期待に応えるべく、フランスでのお菓子づくりに、ますます熱が入ることでしょう。
そしてショコラのお楽しみは、まだまだ続きます。今年はヴァレンタインのお買い物の出足も早く、お試しとして、まずはご自分用にお買い求めいただくお客様もたくさんいらっしゃいます。
そんな中、〈アンリ・ルルー〉東京ミッドタウン店では、素敵なディスプレーが皆様をお待ちしています。
ピエスモンテ
ピエスモンテ（Pièce montée）とは、チョコレートや飴等を用いて作る工芸菓子。「男性がドキドキしながら、女性に愛を伝え、それが受け入れられたことで天にも昇る気持ちになっているところを表現しました」とのこと。微笑ましくも、幸せそうなカップルの甘い雰囲気が伝わってきます。〈アンリ・ルルー〉のショコラが、皆様の大切な思いをお届けできますように、との願いを込められた作られたピエスモンテ。ぜひご来店の上、細部までじっくりご覧になってください。
そして、そんな願いを込めた本命ショコラにふさわしいのは、こちら。
コフレ・アムール
真っ赤なハートを象ったショコラの中に、〈アンリ・ルルー〉の人気＆定番のショコラはもちろん、秋冬限定のおすすめショコラ、ミュール・カルダモンを詰め合わせました。清涼感のあるカルダモンの芳香とわずかな辛みを感じた後、ミュール（黒いちご）の甘酸っぱさが広がり、やがて一つになって深い味わいへと変化するミュール・カルダモン。甘いだけではない大人好みのおいしさをお楽しみいただけます。
ボンボン・ショコラを味わった後は、器のショコラもお召し上がりいただけますので、なかなかのボリューム。熱い熱い思いとともに、真っ赤なハートをお贈りください。
●コフレ・アムール ￥3,150
＊2月14日（月）までの期間限定販売。
＊お求めは、〈アンリ・ルルー〉伊勢丹新宿店、東京ミッドタウン店、高島屋玉川店にて。
ヴァレンタイン・キャンペーン実施中 〈2/9 18:00まで 〉
〈商品￥3,150以上のお買上げで、全国送料無料！〉
いよいよ昨日より、サロン・デュ・ショコラが始まりました。今年は〈アンリ・ルルー〉のシェフ・ショコラティエを務めるジュリアンがフランス・キブロンより来日しています。
会場にて、尾形シェフと一緒に。
ジュリアンはアンリ・ルルーのもの作りの精神を受け継ぐメゾン アンリ・ルルーの責任者として以前と変わらない製法でキャラメルやボンボンショコラを創っています。ガナッシュのボンボンが好きで得意でもあるというジュリアンは会期中、毎日、午後1時～5時（27日は4時～6時）売場に立っています。ジュリアンの姿を見かけたら、ぜひお声をおかけくださいね。皆様とお話できることを、とても楽しみにしているようです！ （時間については、変更する場合もありますので、予めご了承ください）
さて、世の中は早くもヴァレンタイン・ムード。今年は14日が月曜日、その前が連休ですから、本番を前にじっくり品定めができそうです。〈アンリ・ルルー〉の売場では、すでにヴァレンタイン商品の販売をスタート。まずはお試しになってみませんか？
ショコラ・オ・キャラメル
こちらは、キャラメリエ（キャラメル職人）である、〈アンリ・ルルー〉らしさにあふれた逸品。スペシャリテである人気のキャラメルをショコラでくるんだ、日本限定発売品です。
キャラメルはおなじみのC.B.S. （セー・ベー・エス）、甘酸っぱいオレンジの果汁に生姜のマリアージュが魅力的なオランジュ・ジャンジャンブル、酸味と甘味のバランスが抜群で、香り高いカシスのキャラメルをチョイス。それぞれのキャラメルを引き立てながら、深みのある味わいを演出するショコラは、〈アンリ・ルルー〉オリジナルブレンドのダークチョコレート。日本のファンのために創り出した、〈アンリ・ルルー〉のクリエーションをお楽しみください。
●ショコラ・オ・キャラメル 3個入り￥1,050、6個入り￥2,100
ブルターニュ・ルルー
ショコラをたっぷり楽しみたい方へはこちら。アンリ・ルルーの生まれ故郷であるブルターニュへの想いを閉じ込めた、ボンボン・ショコラの詰め合わせ。ゲランドのミネラル豊富な海塩や、サクサクと軽やかな食感のクレープ、香ばしい蕎麦、そして塩入りバターをたっぷり加えた濃厚なキャラメル、そんなブルターニュの特産を材料にした味わい豊かなショコラをご堪能いただけます。
とくに「ソワジック」「プティ・デジュ・レ」は、ぜひお試しいただきたいショコラ。日本の店頭に並ぶことは稀なので、このチャンスをお見逃しなきよう。
ソワジックは、香ばしい蕎麦の実入りのプラリネと蕎麦粉のサブレを合わせて、ダークチョコレートでコーティングしたもの。蕎麦の香りとサクサクした食感がなんとも心地良く、後をひくショコラです。一方プティ・デジュ・レは、その名の通り朝食をイメージしたショコラ。たっぷりのカフェ・オレに、サクっと軽いビスコットといった、フランスでも定番の朝ごはんを、コーヒー風味のプラリネとクレープ・ダンテルを合わせて、ミルクチョコレートで包んで表現しました。遠いブルターニュの街並や人々の暮らしに思いを馳せながら、召し上がっていただきたいショコラです。
●ブルターニュ・ルルー
4個入り￥1,470、6個入り￥2,100、8個入り￥2,625、11個入り￥3,675
最後にご紹介するのは、毎日のおやつはもちろん、ちょっとしたプレゼントに人気のキャラメル・ロリポップ。底面にハートのモチーフをあしらった、ヴァレンタイン・バージョンで登場です。
【ヴァレンタイン限定】キャラメル・ロリポップ
いつもありがとう！とか、これからもよろしくね！の気持ちを込めて、オフィスや学校のお仲間へ気軽に贈るのにおすすめの品。チョコレートを味わうには、まだちょっと早いお子様へのプレゼントにもぜひ。
●キャラメル・ロリップ 各1個 ￥368
（C.B.S.、フランボワーズ、ショコラ、シトロン・ヴェール、アナナス・ベローズ）
ヴァレンタイン・キャンペーン実施中〈2/9 18:00まで 〉
【ギフト商品全品送料無料！】おすすめは、ショコラと焼き菓子の詰め合わせ
26日（水）開催のサロン・デュ・ショコラまで、あと1週間！
先週は、〈アンリ・ルルー〉こだわりのサロン・デュ・ショコラ限定商品「コフレ・グランクリュ」をご紹介しましたが、本日は、会場内でお求めいただけるイートイン限定のスペシャル・スイーツをご案内します。
C.B.S.パフェ ￥525
C.B.S.（セー・ベー・エス）キャラメルをたっぷり加えた、人気のプレミアムアイス「C.B.S.グラス」を使った、いかにも魅力的なパフェ。〈アンリ・ルルー〉のパティシエが会場で作った、熱々のキャラメルソースをとろりとかけて仕上げます。ソースの上には、サクサクした歯ざわりのクランブルに、パリっとキャラメリゼしたアーモンドをトッピング。ナッツの風味と心地よい香ばしさが、ソースと共にとろけるアイスと一つになって、なんとも言えないおいしさ！アイスの下には、ふんわりやさしいビスキュイを敷き、軽やかなメレンゲのビスケットも添えました。サロン・デュ・ショコラでしか味わうことのできない絶品パフェを、どうぞお試しください。
グーテ・オゥ・キャラメリエ 〜ヴァニラアイス キャラメリエ掛け〜 ￥420
こちらは、C.B.S.キャラメルをペーストにした「キャラメリエ」の、おいしい召し上がり方をご紹介するメニュー。とろりと温めた「キャラメリエ」をヴァニラアイスクリームに掛けた、名付けて“キャラメリエのおやつ”。ソースが温かいうちに、アイスとからめて食べるのがポイント。C.B.S.ならではの塩味と甘味のコンビネーションに、ナッツの香ばしいコクが、シンプルなヴァニラアイスをぐっと上級な味わいに変身させます。
「キャラメリエ」を常備しておけば、おうちデザートの格が上がることは必至。まずは会場でアイスと共にお召し上がりいただいて、「キャラメリエ」のおいしい実力を味わってみてください。もちろん会場では「キャラメリエ」の販売もいたしますので、こちらもぜひ！初めての方なら、お求めやすい100g入りがおすすめです。
キャラメリエ 200g ¥2,625／100g ¥1,575
熱気あふれる会場で食べる、冷たくとろけるパフェ＆アイスは最高です。皆様のお越しをお待ちしております。
1月26日（水）〜31（月）〈最終日6時終了〉伊勢丹新宿店本館6階＝催物場
暖かいお部屋で冬こそ食べたい、おうちデザートに「グラス＆ソルベ」。
〈アンリ・ルルー〉のキャラメルやショコラと、お酒のマリアージュについては、たびたびご紹介していますが、このたびシャトー蔵出し直送のワインを販売している「エノテカ」の玉川髙島屋S・C店にて、グラスワインと〈アンリ・ルルー〉のキャラメルとショコラをお楽しみいただけるイベントが開催されます。明日13日（木）から16日（日）まで4日間の期間限定ですが、これはちょっと見逃せないイベントです。
お楽しみいただけるのは、「エノテカ」厳選のワイン３種と、おなじみC.B.S.（セー・べー・エス）とカシスのキャラメルに、ボンボン・ショコラのシュゼットとのセット。3種それぞれの組み合わせをじっくり味わっていただけるとあって、これはお得！お買い物の途中に立ち寄るも良し、お食事の前にアペリティフとして楽しむのも素敵ですね。〈アンリ・ルルー〉のスイーツとワインとのマリアージュを体験する、またとないチャンスです。今週末はぜひ、玉川高島屋S・Cへ！
「TAMAGAWA SPECIAL DAYS 4日間限定企画」
開催日時：1月13日（木）～16日（日）
開催場所：ワインショップ・エノテカ玉川髙島屋S・C店（Map）
■SPECIAL DAYS SET グラスワイン3種＆スイーツ3種 ¥1,575（税込）
1. キャラメル カシス × スパークリングワイン「ノートン・エクストラ・ブリュット」
秋冬限定のキャラメル「カシス」。カシスの爽やかな香りと酸味が「ノートン・エクストラ・ブリュット」の白い花、洋ナシなどのきれいな香りと共演。
2. キャラメル C.B.S. × 白ワイン「エスクード・ロホ・シャルドネ」
塩味と甘みのコンビネーションが絶妙な「C.B.S. (セー・ベー・エス)」。刻んだアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツの味わいが、「エスクード・ロホ・シャルドネ」の熟れたピーチやバニラの香りとすっきりとした味わいでありながら、リッチでクリーミーなニュアンスと相性抜群。
3. ショコラ シュゼット × 赤ワイン「サラバンド・ルージュ」
自家製クルミのプラリネを、ダークチョコレートでコーティングした「シュゼット」は、南仏特有の果実味たっぷりでチャーミングな味わいの「サラバンド・ルージュ」と素材そのものが持ち合わせる甘みを表現し合い、素晴しい組み合わせ。
ワインと合わせて新たなおいしさ発見「キャラメル」と「ショコラ」。
Bonne année 2011 !
きゅっと身が引き締まるような寒さの中、新しい年がスタートしました。今年も〈アンリ・ルルー〉をよろしくお願いいたします。
さて、ショコラファンの皆様、大変お待たせしました！「サロン・デュ・ショコラ東京」が今年もまもなく開幕します。このイベントでしか味わうことのできない、素晴らしいショコラとの出会い。ファンにとっては、まさに夢のような数日間となるはずです。もちろん今年も〈アンリ・ルルー〉は、魅惑的な逸品を用意してこの楽しいフェスティバルに参加します。
というわけで本日は、〈アンリ・ルルー〉がサロン・デュ・ショコラ限定でお届けする新作ボンボン・ショコラ「コフレ・グランクリュ」をご紹介します。
「コフレ・グランクリュ」
（写真左から）マダガスカル、ヴェネズエラ、ボリビア、ブラジル
“グランクリュ”とは、フランスワインの産地におけるぶどう畑の格付けを表す言葉で、最上級のぶどうを産出する畑を意味します。それは、単なるぶどうの種類や品質だけでなく、その土地の気候や地勢、土壌から得られる味わいや個性といったものも含めて、ワインが評価されるということ。ワイン用語としてよく耳にする「テロワール」という言葉も、本来の「土壌」という意味から広がって、その土地の風土や歴史、ぶどうが育った環境など、ワインが生まれた背景全体を表しています。これはショコラの原料であるカカオにおいても同様のこと。近年ショコラの世界でも「テロワール」に重きを置く傾向が強くなってきています。
そこでアンリ・ルルーも、改めてショコラの原点に立ち返り、カカオそのものの個性に着目した、シンプルながらも奥深いボンボン・ショコラを創り上げました。カカオの育った大地が産み出した、4つの豊かな風味を食べ比べる楽しさ。これはちょっとワクワクする体験です。
〈コフレ・グランクリュ〉4つの味わい
●ブラジル
薫香、あるいはカカオに酔うほどに、個性が強く男性的な力強さを感じさせるショコラ。
●ボリビア
植物的、あるいは土を思わせるような、独特の力強さを放つ南米大陸らしいショコラ。
●ヴェネズエラ
甘さ・花の香り・バター感が、空気のようにしなやかに舞い上がる。
4種の中で苦味・香りなどのバランスが一番とれている高貴なショコラ。
●マダガスカル
花の香り、赤い果実の香り、軽い酸味といった女性的なイメージを想起させる。
4種の中で最も華やかな印象のショコラ。
「コフレ・グランクリュ」を手に入れられたら、テイスティングは、ぜひ上のような順番でされることをおすすめ。一つ一つ手に取って、香りを嗅ぎ、ショコラの色や艶を確かめ、口の中へ。ゆっくりと溶かしながら、味や香りの変化を楽しみ、食べ終わった後の残り香や、味の余韻にも心を配ってみてください。
ショコラの世界がぐっと広がる〈アンリ・ルルー〉の自信作「コフレ・グランクリュ」、ぜひお試しを！
■コフレ・グランクリュ 4個入り¥1,470（ブラジル、ボリビア、ヴェネズエラ、マダガスカル）
■コフレ・グランクリュ 7個入り ¥2,415
（上記4種に、定番のC.B.S.、シュゼット、ジャヌーを詰め合わせ）
ギフトには、焼き菓子と定番ショコラの詰め合わせが人気！
