街のあちらこちらで、目鼻の形をくり抜いたカボチャのモチーフを目にするようになりました。10月31日は、ハロウィン。日本でもすっかりおなじみになった行事ですが、盛んになったのは1990年以降。映画「E.T.」の大ヒットがきっかけのようです。主人公の少年がE.T.を自転車かごに乗せて飛ぶ名シーン、あれはハロウィンの夜でしたね。覚えていますか？ 

そもそもハロウィンは、ケルトの民族行事。ケルト人にとっての一年の終わりは、10月31日。この夜は死者の霊が家族のもとを訪ねるだけでなく、精霊や魔女も出てくると信じられていました。そうした霊から身を守るために仮面を付け、魔除けの焚火をしたのが起源とされています。ケルトのお祭りというわけで、ハロウィンを祝う習慣が最も純粋な形で残っているのは、アイルランド。フランスでは、もともとハロウィンの習慣はありませんが（日本同様アメリカの影響から、一般的になったのは1990年以降）、ケルト文化の影響が強いブルターニュ地方の一部では、昔からハロウィンの祭りが行われていたようです。

ハロウィン　キャラメル・ロリポップ（5種）　各1個 ¥368

〈アンリ・ルルー〉が用意した、ハロウィンを祝う可愛らしいお菓子はこちら。大人はもちろん、お子様にも人気のキャラメル・ロリポップの底面に、お化けカボチャのイラストを付けました。個別のパッケージにも、お化けカボチャのシールを貼ったハロウィン仕様。

“お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ！（Trick or Treat ?）”と、小さなお化けや、おしゃまな魔女にせがまれる前に、〈アンリ・ルルー〉のキャラメル・ロリポップをぜひご用意ください。本日20日（水）より発売開始！アンリ・ルルー伊勢丹新宿店・高島屋玉川店・東京ミッドタウン店にてお買い求めいただけます。

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ショコラの販売再開！ギフトセットは、新商品も加わってよりバラエティ豊かに。

「ショコラ」「ギフト」

おいしい食材が、あれこれと出回ってくる季節です。夏の間はキッチンに立つのも億劫だったけれど、少々ひんやりする日などは、オーブンでじっくり焼きものをしたり、ことことスープやシチューを煮込んだりと、ひと手間もふた手間もかけた料理が楽しくなってきた、という方も多いのではないでしょうか。 

先月東京ミッドタウンで開催した、ABCクッキングとのコラボレーションによる料理レッスンでは、キャラメリエを使ったレシピをご紹介し、大好評を得ました。ご存知キャラメリエは、〈アンリ・ルルー〉のスペシャリテであるC.B.S.キャラメルを、ペースト状にしたもの。ブルターニュ風にガレットやクレープにたっぷり塗るのは定番のおいしさですが、トーストやバゲット、クロワッサン、あるいはパンケーキに添えただけで、朝ごはんがぐっとリッチになります。果物との相性も良いので、これからの季節は、リンゴを煮たり軽くソテーしたものに添えるのもおすすめです。クリームチーズやカッテージチーズ、ヨーグルトなどと合せたソースは、デザートに使うだけでなく、温野菜などのサラダにかけてもおいしいですよ。

キャラメリエ（200g）¥2,835　　　　キャラメリエ（100g）¥1,575 

使いだすと、思いのほか応用範囲が広いキャラメリエですが、ちょっと試してみたい、という方にぴったりのハーフサイズ（100g）が登場しました。少人数のご家庭などにも、とても使いやすい手頃な大きさです。ご自宅でパンを焼かれる方なら、お手製のパンにキャラメリエを添えて贈り物に、なんて使い方も素敵ですね。 

アイデア次第で、おいしさも楽しさも広がりそうなキャラメリエ。おすすめの食べ方やレシピなどありましたら、ぜひお知らせください！この秋は、キャラメリエを使った“ちょい足し”グルメにはまりそうです。

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ショコラの濃厚な味わいが恋しくなる季節には、こんなケークを。 

「ショコラ・グリオット」

秋が駆け込むようにやってきました。自然も帳尻を合わせるものですね。お茶の時間も、温かい飲み物でホッと一息つきたくなる季節の到来です。今週末の10月1日は「コーヒーの日」。ご存知でしたか？国際協定によりコーヒーの新年度は、10月1日から始まります。そこで（社）全日本コーヒー協会は、1983年からこの日を「コーヒーの日」と定めたそうです。（ちなみに、「紅茶の日」は11月1日）。 

コーヒーと言えばチョコレート。コーヒーとカカオは同じ豆科、相性の良さ誰もが認めるところです。秋の到来を受けて、〈アンリ・ルルー〉のショコラもようやく販売を再開。おなじみ「C.B.S.」をはじめ、粒よりのショコラが店頭に並んでいます。この中から本日は、コーヒーの風味が楽しめるショコラをご紹介します。

「パレ・オール」。コーヒー風味のガナッシュを、ダークチョコレートで包んだショコラ。キラッと輝く金箔がトッピングされています。コーヒーとショコラの組み合わせは、今こそよく知られた味わいですが、この黄金の組み合わせを発明したのは、フランス・オーベルニュ県にあるムーランという街のショコラティエ、セラルディー氏、1898年の出来事だそうです。彼は、このショコラを自分の店名と同じ「パレ・オール」と名付けました。当時、この味わいは画期的なおいしさだったため、一躍彼の名とショコラは世に広まったのだとか。アンリ・ルルーはこのショコラに敬意を表して、自らのパレ・オールを作りました。 

コーヒーとカカオ、それぞれの苦味、酸味、甘味が一つになりながらふわっと薫り立つ、味わい深い逸品。コーヒーと召し上がるのはもちろん、秋の夜長はお酒に合わせるのも一興。コーヒーと相性の良い、ブランデーやラム、コワントローやアマレットなどのリキュールもおすすめ。この週末は、「パレ・オール」を肴にグラスを傾け、コーヒーの新年をお祝いしましょうか。 

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ショコラの濃厚な味わいが恋しくなる季節には、こんなケークを。 

「ショコラ・グリオット」

厳しかった夏もようやく終わり。空の高さや雲の様子、時折吹く風にも、秋の気配をはっきりと感じるようになってきました。 

本日〈アンリ・ルルー〉の各ショップでは、第2弾となる秋冬商品への切り替えが行われます。この秋の新作は、大地の実りをたっぷり味わえる、シンプルながら濃厚なガトー。誰もが好きな栗をたっぷり使って登場です。

（写真下）ファー・ブルトン・オ・マロン　¥494 

（写真上：ガトー カフェノワール　¥525／写真中央：タルト キャラメルポンム　¥441） 

「ファー・ブルトン・オ・マロン」は、アンリ・ルルーの故郷ブルターニュの伝統菓子をアレンジしたガトー。“ファー・ブルトン”とは、卵、砂糖、小麦粉、牛乳を合わせて焼いたもの。もちっとした舌ざわりで、プリンのような味わいのシンプルなお菓子。ブルターニュでは、プラムを入れることが多いとか。“ファー”は、小麦粉やそば粉で作るお粥や団子を意味する言葉。ガトーのもっちりとした食感が似ていることから、ファー・ブルトンという名が付いたと言われています。 

〈アンリ・ルルー〉のファー・ブルトンは、秋の味覚の栗を贅沢に使用。上質なイタリア産大粒のマロンコンフィ（シロップ煮）を、トッピングだけでなく、生地の中にたっぷりと混ぜ込みました。栗のほっくりとした食感と上品な甘みが、なんとも言えぬおいしさ。生地のもちっとした食感との組み合わせも面白く、これは癖になりそうな感じ。ラム酒の薫りもふわっと漂い、シンプルなガトーに深みを加えています。 

 ティータイムに召し上がるなら、すっきりとした渋味のある紅茶と相性が良さそう。あるいは、日本茶と合わせてはいかがでしょう。アンリ・ルルーは日本茶も大好きで、ガトーやショコラと一緒に楽しむことも多いそうですよ。

深まる秋を味わうガトー。アイスクリームを添えて、一緒に召し上がるのもおすすめです。ぜひお試しください。 

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秋冬限定のキャラメル「テ」「タタン」「カシス」が登場！ 

「キャラメル・セゾン」と「アソルティモン・ドゥ・キャラメル（ギフトボックス）」

フランス人のチョコレート年間消費量は、日本人の約3倍。老若男女を問わず、彼らのチョコレート好きは筋金入りです。チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」へは、親に手を引かれてやってくる子供たちも多く、子供のための特別プログラムやワークショップは毎回盛況です。では、そんな子供たちがチョコレート・デビューするのはいつか？といえば、なんと生後9ヶ月！離乳食の頃から舌を鍛えているのですから、物心ついた時には、一端のチョコレートフリークが出来上がっているわけですね。 

フランスのアンリ・ルルーのショップには、そんな小さなお客様たち（でも舌は肥えている？）のために、可愛らしい棒付きのショコラ「シュセット・ショコラ」を用意しています。動物やハート、アイスクリームなどの可愛らしい形で、見た目は子供向けの商品ですが、味はそれこそ最上級。アンリ・ルルーのボンボン・ショコラと同じカカオを使い、丁寧に仕上げたオリジナルな逸品です。 

この本格的なシュセット・ショコラが、いよいよ日本でも発売決定！9月22日（水）から〈アンリ・ルルー〉各ショップの店頭に並びます。

シュセット・ショコラ（ノワール／レ）　各 ¥315

テイストは2種類。「ノワール」は、カカオのビターな香りと、すっきりとした甘みが味わえるショコラ。一方「レ」は、ミルクのまろやかさと甘さ、カカオのビターな風味がほどよく一つになったマイルドなショコラ。甘ったるいミルクチョコレートとは一線を画した味わいは、アンリ・ルルーならではの仕上がりです。フランスでは7種類の形がありますが、日本へはそのうち3種類（うさぎ・くま・ハート）を直輸入でお届けします。 

手に取れば、その可愛らしさに思わず頬がゆるみ、ひと口かじれば、その本格的な深いカカオのおいしさに満たされるシュセット・ショコラ。大人の方にお楽しみいただくのはもちろん、お子様へも、本物のショコラ・デビューにお一ついかがでしょう？ 

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秋冬限定のリンゴが登場

「アソルティモン・ドゥ・キャラメル」と「ケーク　キャラメル・タタン」