キブロン本店で人気のボンボン・ショコラ「グリオット」をイメージしたケーク。キルシュ酒漬けしたチェリーの芳醇な香りと、ジューシーな果肉感、ビターなカカオの味わいが魅力。カカオ分70％のチョコレート使用。

キャラメル「タタン」をイメージして、加塩バターとキャラメルを使った味わい深い生地に、香ばしくキャラメリゼしたリンゴを加えて焼き上げたケーク。